ماذا استفيد لو سجلت في عالم اربد

1 التخلص من الاعلانات المزعجة و خصوصا الفتحات الاجبارية
2 مشاركة الاعضاء في التعليقات
3 دخول غرفة الدردشة ( الشات )
4 امكانية رؤية الروابط المخفية عن الزوار
5 امكانية رؤية الصور المخفية عن الزوار
6 امكانية رؤية و المشاركة ببعض الاقسام المخفية عن الزوار
7 الحصول على صندوق بريد بعد اتمام العدد المطلوب من المشاركات
8 التعرف على اعضاء عالم اربد و اضافتهم كاصدقاء
9 امكانية رؤية القوائم الجانبية للمنتدى و المخفية عن الزوار



 
صفحة الاعلاناتالرئيسيةبحـثالتسجيلدخول
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
المواضيع الأخيرة
» خرائط الصدف الرومانيه اثمن انواع الخرائط
اليوم في 06:57 من طرف turbinze

» مخطوطات و اشارات بالصور
اليوم في 06:48 من طرف turbinze

» كيفية الاستدلال على اماكن وجود الدفائن بواسطة الاستعانة
اليوم في 06:45 من طرف turbinze

» تحميل و مشاهدة فيلم كيم كارداشيان الاباحي ليلة زفافها - Kim Kardashian Video
اليوم في 04:29 من طرف ehabstar1983

» مساء الخير
أمس في 20:55 من طرف toam alroh

»  تحميل كتاب وطن من كلمات عبد الباري عطوان تحميل كتاب وطن من كلمات pdf , وطن من كلمات عبد الباري عطوان
أمس في 05:43 من طرف latef

» تحميل كتاب قطر أسرار الخزينة 4shared , كتاب قطر، أسرار الخزينة مترجم للعربية pdf كريستيان تشيسنو وجورج مالبرونو , كتاب قطر أسرار الخزينة أسرار السياسة والحكم في الدولة الخليجية
17/12/2014, 14:00 من طرف nabil1971_r

» تحميل كتاب قانون الجذب لصلاح الراشد pdf , كتاب قانون الجذب لصلاح الراشد
14/12/2014, 21:36 من طرف ssarra

»  تحميل كتاب المعاصر شرح كامل ومفصل للصف الثاني الثانوي , تحميل منهج الرياضيات كتاب المعاصر شرح كامل ومفصل للصف الثاني الثانوي
11/12/2014, 06:41 من طرف abdoo099

» فيديو يوتيوب اعتراف عبدالرزاق طلاس بصحة الفيديو الجنسي مع موظفة قناة العربية ميديا داغستاني , صور فضيحة طلاس مع ميديا داغستاني فى اوضاع اباحية اليوم 2012
7/12/2014, 07:51 من طرف Karim usama

» موقع لتصميم المنازل و البيوت و الشقق و الفلل اون لاين بدون تحميل برامج
29/11/2014, 17:45 من طرف maij

» جناح الهوى
26/11/2014, 21:18 من طرف tikchbila

» تحميل ومشاهدة الفليم الجزائري نورمال فيديو يوتيوب فيلم نورمال لمرزاق علواش algerien a normal
26/11/2014, 18:21 من طرف lotfi.telamsani

» تحميل كتاب فتافيت للطبخ كامل مجانا pdf و وورد و txt كامل , كتاب فتافيت للطبخ
22/11/2014, 22:26 من طرف ssmo9999

» خمسة لا تعود
21/11/2014, 00:22 من طرف ديمه

قائمة الازرار السريعة
   المنتدى الاقتصادي
منتدى الرياضة
حالة الطقس اليوم
---------------
دردشة اربد
نكت
كركاتير
منتدى وسائل النقل
منتدى الالعاب
فوازير و العاب
ابراج اليوم
---------------
قسم الرقص
افلام و مسلسلات و ممثلين
افلام و صور الكرتون
صور جميلات العالم
الاغاني و الموسيقى
---------------
مدارس و جامعات
تكنولوجيا
ادب و شعر
غرائب و عجائب
حقائق علمية
اسرار و امور غامضة
فلك و جولوجيا
منتدى الحيوانات و النباتات
---------------
اسلاميات
الاسرة
جمال و اناقة و ازياء
ماكولات و حلويات
فنون و هوايات
---------------
منتدى التاريخ
منوعات عربية
منتدى السياحة و السفر

____________________


pubacademy.ace.st--!>
pubacademy.ace.st--!>
شاطر | 
 

 السموم الفطرية 2 Mycotoxins

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
KLIM
48
48


وسام المشرف المتميز لم يحصل على اي وسام لم يحصل على اي وسام بعد وسام  افضل المواضيع وسام صاحب افضل الردود وسام نجم المنتدى
احترام القوانين احترام القوانين:
الماني
انثى غير معروف
الثور firefox عدد المساهمات عدد المساهمات: 61128
رصيد الذهب رصيد الذهب: 86917

مُساهمةموضوع: السموم الفطرية 2 Mycotoxins   14/4/2011, 06:25

السموم الفطرية 2 Mycotoxins

تلوث الاغذية والاعلاف بالسموم الفطرية

هناك العديد من العوامل التي تؤدي الي زيادة انتاج السموم الفطرية في الاغذية
مثل سوء التخزين حيث ان تخزين الغذاء في درجات حرارة مرتفعة
وفي نسبة رطوبة مرتفعة ومحتوي مائي عالي يؤدي الي اطلاق العديد من السموم الفطرية في الغذاء.
فالتخزين السيئ للحبوب والثمار الجافة يساعد علي نمو الميكروبات والجراثيم خاصة الفطريات
التي تعمل علي افراز انزيمات هاضمة تحلل المواد البروتينية والدهنية للبذور والاعلاف المخزنة
مما يؤدي الي اتلافها .
كما نفرز الفطريات السموم الفطرية كنواتج تمثيل ثانوية لها .
يأتي الحليب في مقدمة الأغذية التي تعد وسطا مناسبا لإنتاج وتكاثر الافلاتوكسين
وخاصة اذا ما تعرض لسوء التخزين والحرارة والرطوبة العالية.

كما ان الاعلاف التي تقدم للمواشي تكون سببا لتلوث الحليب واللحوم بالسموم
الفطرية لذلك يجب الحرص على توفير المستودع المناسب من حيث الرطوبة ودرجة
الحرارة للمحافظة على سلامة الاعلاف.
من السموم الفطرية التي قد تتواجد في الاعلاف ما يعرف بـ الإوكراتوكسين‏,‏
الذي يوجد في الذرة الصفراء‏,‏ وثبت انه وراء‏70%‏ من حالات الفشل الكلوي في مصر‏.‏
يضاف اليه سم الافلاتوكسين الموجود في القمح وفول الصويا والردة‏(‏ غذاء الانسان والحيوان‏)‏
وهو المسئول عن السرطان والفشل الكلوي‏.‏
وثمة سم ثالث من الفطريات باسم الفيوماتثنين الذي يدمر خلايا المخ ويصيبه بالشلل‏.‏

جميع أنواع الدواجن تتأثر بالأفلاتوكسينات وبصفة عامة يجب ألا تزيد السموم
الفطرية (الأفلاتوكسينات ) الكلية عن عشرين جزء فى البليون فى العليقة
على أن لايتعدى B1 عن 10 أجزاء فى البليون
ويعتبر الدجاج البياض أكثر تحملا للأفلاتوكسينات عن الكتاكيت الصغيرة .
ويسبب السم الفطرى ((T-2 أعراضا على شكل قرح على الفم والأمعاء وتلف الجهاز المناعى للطائر
ونقص إنتاج البيض وقلة الغذاء المستهلك وإنخفاض الوزن ويؤثر على مظهر الريش .
وتعتبر أعلاف الدواجن بيئة جيدة لنمو الفطر وتكوين السموم .
قد تحتوي بعض الاعلاف علي بقايا محاصيل أو حبوب غير صالحة للغذاء الادمي ,
فعادة ما يضاف اليها بعض المواد لتحسين قيمتها الغذائية مثل البروتينات او
الفيتامينات أو الاملاح المعدنية أو اضافة دم مجفف أو مسحوق سمك
وقد تخزن هذه العلائق تحت ظروف بيئية تشجع نمو الحشرات والبكتيريا والفطريات عليها
وتفرز الفطريات سمومها فتنتقل الي الحيوان ولا يتم هدمها داخل الحيوان
وبالتالي تنتقل الي الانسان اثناء تناوله لحوم والبان وبيض هذه الحيوانات.
تحتل اجناس اسبرجيلس والبنسيليوم والفيوزاريوم واللترناريا الصدارة في تلويث الارز والقمح والذرة
والخبز وبذور القطن والفول البلدي والفول السوداني والمكسرات والموالح والزيتون
ومنتجات الالبان وغيرها. المواد الغذائية المختلفة سواء مواد علف خشنة أو مواد جافة

الأوكراتوكسين كأحد السموم الفطرية و تأثيراته علي الصحة العامة
[IMG][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/IMG]

يمكن تعريف السموم الفطرية بأنها نواتج تمثيل ثانوية ناتجة عن
نشاط الفطر في الوسط الغذائي النامي علبه وهي بالتالي ليست هامة لنمو الفطر
أو لإكمال دورة حياته إلا إنها تعطيه ميزة تنافسية في الوسط الذي يعيش فيه
كما أن بعضها له دور في تقدم الإصابة و ظهور الأعراض Pathotoxin وبعض
هذه السموم أيضاً للعائل دور في تكوينها مع الفطر Vivotoxin و تتوقف عملية
تكون السموم وإفرازها علي نوع الفطر وطبيعة المادة الغذائية


السموم الفطرية والصحة العامة
يمكن تقسيم السموم الفطرية من حيث تأثيرها علي صحة الإنسان والحيوان إلي ثلاثة مجا ميع رئيسية :
• مجموعة السموم التي تتعامل مع الجهاز الهضمي
ويكون أغلب تأثيرها علي الكبد وهي تضم نسبة كبيرة من السموم الفطرية وأهمها مجموعة الأفلاتوكسين.
• مجموعة السموم التي تتعامل مع الجهاز البولي
وخاصةً الكلى وأهمها الأوكراتوكسين.[IMG][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/IMG]
• مجموعة السموم التي تتعامل مع الجهاز التناسلي
ولها تأثير أستروجيني ومنها الزيرالينون ومشتقاته و الترايكوسيثين.
الأوكراتوكسين Ochratoxin

[IMG][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/IMG]
بداياته
في الدنمارك 1928 وأدي إلي إصابات تصل إلي 7% في الخنازير وخسارة بلغت 12
مليون دولار وكان الفطر المفرز Penicillium virdicatum ثم عام 1972في
البلقان
عن طريق فطرAspergillus ochraceus .
وهو يفرز علي المحاصيل الزيتية والقمح والشعير ومنتجاتها وخاصةً الفول السوداني عن طريق فطرAspergillus ochraceus
درجة الحرارة المثلي للإفراز 20-530 م والجرعات المميتة من 13.4 إلي 30.3
مللجرام لكل كجم من وزن الجسم و تبعاً لنوع الحيوان أو الطائر
وتعتبر الخنازير أكثر الحيوانات حساسية له و الدواجن أكثر الطيور.
ويؤثر الأوكراتوكسين أساساً علي الكلي ويسبب الفشل الكلوي
كما إنه يؤثر علي تمثيل الكربوهيدرات في الجسم إلي جانب تأثيره علي أغشية الميتوكوندريا
مما يؤدي إلي تثبيطها.
وهو يؤثر علي صحة الإنسان عن طريق تأثيره علي الكلي
حيث يسبب إلتهابات مزمنة والفشل الكلوي كما يؤدي إلي إنكماش الكلي وأورام في القناة البولية
وهو يؤثر علي الإناث بصفه أكبر من الذكور
و أكثر البلاد المتوطن بها والني ينتشر بها هذه الأمراض دول البلقان خاصةً بلغاريا ورومانيا و يوغسلافيا.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مثنى سيف
23
23


وسام المشرف المتميز لم يحصل على اي وسام وسام العضو المتميز وسام  افضل المواضيع وسام صاحب افضل الردود لم يحصل على اي وسام بعد
احترام القوانين احترام القوانين:
اردني
ذكر explorer عدد المساهمات عدد المساهمات: 6573
رصيد الذهب رصيد الذهب: 9873

مُساهمةموضوع: رد: السموم الفطرية 2 Mycotoxins   14/4/2011, 15:28

تقبل مروري و خالص تحياتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
KLIM
48
48


وسام المشرف المتميز لم يحصل على اي وسام لم يحصل على اي وسام بعد وسام  افضل المواضيع وسام صاحب افضل الردود وسام نجم المنتدى
احترام القوانين احترام القوانين:
الماني
انثى غير معروف
الثور firefox عدد المساهمات عدد المساهمات: 61128
رصيد الذهب رصيد الذهب: 86917

مُساهمةموضوع: رد: السموم الفطرية 2 Mycotoxins   16/5/2011, 23:45

شكرا على مرورك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

السموم الفطرية 2 Mycotoxins

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 ::  ::  :: -